Welkom


Instagram


Recente artikelen



Geplaatst op 3 januari 2018

Geplaatst op 30 september 2017

Geplaatst op 28 september 2017

Geplaatst op 17 september 2017

Geplaatst op 15 september 2017

Geplaatst op 12 september 2017

Geplaatst op 21 augustus 2017

Panzanella

22 juli, 2015 Annemieke 0

Panzanella

Panza watte? Panzanella! Oftewel: Italiaanse broodsalade. Lekker en heel makkelijk te maken. Panzanella is een gerecht dat vroeger ontstaan in in Italie. De arme Italianen maakte vroeger een broodsalade van alle Italiaanse kliekjes. Ondertussen is dit serieus echt een culinair hoogstandje geworden. Het wordt namelijk ook nagemaakt in de duurste restaurants. Dit is een ideaal recept voor in de zomer. Het is namelijk heel makkelijk, binnen 30 minuten klaar en no pan needed! Helemaal mijn ding! Oke, komt ie:


Salade met meloen en ham

25 juni, 2015 Annemieke 0

Salade met meloen en ham

De salade met meloen en ham is wel echt een klassieker maar ik kon het niet laten om het even te delen. Dit is echt lekker. Deze salade met meloen en ham wordt gemaakt van Galia meloen en rauwe ham. Eroverheen zit een heerlijke balsamico dressing. Hier word je echt blij van. Het gerecht is echt geschikt voor warme zomerse dag als je niet zo een zin hebt in echt warm eten, wat ik dan eigenlijk nooit heb.


Kaas ui brood

19 juni, 2015 Annemieke 0

Kaas ui brood

Ik heb echt een zwak voor alles waar kaas ui voor staat. Eerder maakte ik dan ook al snelle kaas ui rolletjes. Ik word daar zo blij van. Zo ook van dit heerlijke kaas ui brood. Kaas ui brood is makkelijk te maken en het hele huis ruikt echt zo lekker!! Ongelofelijk! Op het deeg voor het kaas ui brood smeer ik altijd een laagje crème fraîche. Daar wordt het heerlijk smeuïg van. Lekker voor bij de soep, als lunch of snack.


Crackers met rozemarijn en zeezout

10 juni, 2015 Annemieke 0

Crackers met rozemarijn en zeezout

Ik moet eerlijk vertellen dat ik er nog nooit aan heb gedacht om zelf crackers te maken. Best wel jammer eigenlijk want het is echt het makkelijkste wat er is. Je kan zelf van alles toevoegen en weg laten als je dat wil. Ik ben altijd dol op hartige crackers. Daarom maakte ik crackers met rozemarijn en zeezout maar je kan ook lijnzaad, sesamzaad, maanzaad, zonnebloempitten of/en pompoenpitten toevoegen. Ik heb bloem gebruikt maar je kan ook speltmeel of volkorenmeel gebruiken. Alles is mogelijk! Maar ik moet toegeven dat de crackers met rozemarijn en zeezout mijn hart gestolen hebben! Heerlijk als lunch met wat roomkaas of gewone kaas, ham of kipfilet! Jammie!


Fruitsalades

5 juni, 2015 Annemieke 0

SONY DSC

Ik ben dol op fruit! Het klinkt misschien raar maar in de zomer heb ik er nog 20x meer zin in dan in de winter. Wat is er nou lekkerder dan frisse fruitsalades op warme dagen? (behalve ijs natuurlijk;)). Ik laat je 3 lekkere  fruitsalades zien. Houd je niet van een bepaald fruitsoort? Dan vervang je die voor een andere die je wel lekker vindt! No problemo. Hier mijn favoriete fruitsalades.


Ei bacon Salade

4 juni, 2015 Annemieke 0

ei bacon salade

Ik ben gek op salades voor op brood. Ik maakte eerder al een kipkerrie salade voor op brood. Nu maak ik een ei bacon salade. Dit is echt zoveel lekkerder als je het zelf maakt dan als je het uit de winkel haalt. Het is echt de moeite waard! Daarbij komt nog dat het ook helemaal niet zo lang duurt. Lekker makkelijk dus.


Eenpansgerecht met gyros en salade

2 juni, 2015 Annemieke 0

SONY DSC

Ik hou van eenpansgerechten! Dat betekent namelijk vaak: budget en weinig afwas! Dit eenpansgerecht met gyros en salade is makkelijk te maken, budget en heel lekker. Vooral als je een voorliefde hebt voor Grieks eten. Ik gebruikte kipgyros maar je mag zelf weten wat voor gyros je gebruikt. Het lekkerste is natuurlijk als je de gyros zelf kruid met gyroskruiden, dan kan je namelijk zoveel toevoegen als je wil.


Zoete pittige kip uit de oven

21 april, 2015 Annemieke 1

SONY DSC
Hmm..als je een manier zoekt om kip heeel lekker te bereiden is dit DE manier! De kip is lichtzoet en echt vol van smaak. Heerlijk bij bijvoorbeeld nasi of andere gerechten met rijst maar ook als snack of gewoon bij wat aardappeltjes met sla. Het is makkelijk te maken. Het lijkt een hele lijst aan ingrediënten maar veel daarvan heb je waarschijnlijk wel in huis. Het aller beste is eigenlijk om de kip een avond van te voren al te marineren. Hoe langer je de kip marineert hoe sappiger hij wordt (dat geldt voor alle marinades voor kip) maar dit is niet noodzakelijk. Ik maak het zelf ook vaak a la minute.


De allerlekkerste gehaktballen

10 april, 2015 Annemieke 0

SONY DSC

Pffff.. wat een werk om gehaktballen een beetje mooi op de foto te krijgen zeg, potverdikkie! Maar goed.Gehaktballen behoort toch wel echt tot een van mijn favorieten! Dat blijft altijd zo lekker! Het is echt helemaal niet moeilijk te maken en de meeste ingrediënten heb je wel in huis. Lekker makkelijk. Je kan er zelf nog alle kanten mee op. Je kan allerlei verschillende soorten kruiden nog toevoegen.  Het geheim van een goede gehaktbal is toch wel echt een goede verhouding tussen het ei en de paneermeel. Een gehaktbal heeft natuurlijk wat tijd nodig om te garen maar als je hier een keer echt geen tijd voor heb geef ik hieronder een tip. Lekker bij wat groenten en aardappeltjes.


Zo maak je de perfecte quiche!

17 maart, 2015 Annemieke 1

SONY DSC

Hi! Ken je dat gevoel? Dat je gewoon echt zin hebt om even een keer heeel iets anders te eten? Ik had dat vorige week en bedacht daarom een maaltijd quiche. Super lekker! Eigenlijk zijn alle vlees en groentes optioneel. Je kan er alle soorten vis, vlees, groenten en kruiden in doen je lekker vindt. Ik maak bijvoorbeeld ook vaak quiche bolognese, capresse of lorraine e.d. Be creative!  Om er een volledige maaltijd van te maken eet ik er een salade bij met een yoghurt dressing. Lekker fris! Weet je wat ook zo handig is? Als je overhoudt kun je het ook de volgende dag gewoon eten als lunch! Perfect dus.


Italiaanse broodjes

9 maart, 2015 Annemieke 2

SONY DSC

Ik hou echt van zelfgemaakt brood! Zo lekker! Jammer dat het altijd wat tijd kost, maar wat is het de moeite waard.  En dan heb ik het dus nog niet eens over de geur! Jammie Jammie! In deze broodjes gaan vooral Italiaanse ingrediënten. Ik heb een lijstje met optionele ingrediënten geplaatst. Je kan hieruit zelf kiezen wat je toe wil voegen. Je moet natuurlijk wel wat van die ingrediënten toe voegen anders dan zit er geen smaak aan je broodjes.  Ik kijk altijd naar wat ik in huis heb, dat voeg ik dan toe. Deze broodjes hebben zoveel smaak van zichzelf dat je er eigenlijk vrijwel  niks op hoeft te doen. Een beetje (room)boter is al lekker. Lekker voor bij de soep!


Vietnamese loempia’s uit de oven

19 februari, 2015 Annemieke 0

SONY DSC

Voor lekkere knapperige loempia’s heb je helemaal geen frituurpan nodig. Dat scheelt want uit de oven is veel gezonder en niet minder lekker. Deze loempia’s maak ik vaak bij de nasi. Je kan het ook eten als snack, lunch of hapje op een feestje. hmmm..


Snelle tomatentapenade

2 februari, 2015 Annemieke 1

SONY DSC

Wist je dat tapenade maken echt super makkelijk is? Het is een kwestie van alle ingrediënten in een kommetje doen, staafmixer erop en klaaar. Dan heb je ook wel echt iets lekkers! Lekker met een toastje of met wat tortilla chips. Heb je dan nog wat over? Het kan zelfs gewoon op brood.


Foccacia met zeezout en rode ui

5 januari, 2015 Annemieke 0

SONY DSC

hmmm..er is bijna niets zo lekker als zelf gebakken brood. Het huis gaat er echt zo lekker van ruiken. I love it.  Als wij soep eten ben ik altijd opzoek naar iets wat wij erbij kunnen eten. Ik kwam op het idee om een foccacia te maken.


Koude pasta salde

18 december, 2014 Annemieke 0

SONY DSC
Hallo daar! Ik heb onbedoeld weer eens iets lekkers uit gevonden.  Ik hoor je denken: Huh? onbedoeld?


Aardappelsalade + tips & tricks

12 december, 2014 Annemieke 4

SONY DSC
Aangezien de feestdagen voor de deur staan en ik nu volop kan experimenteren doe ik dat dan ook meteen. En ik kan vol trots zeggen: het experiment van vandaag is geslaagd! Ik heb zelf aardappelsalade gemaakt. Klinkt misschien een beetje saai maar je kan er echt alle kanten mee op! En wat is het toch altijd veeeel lekkerder als je het zelf maakt. Het is ook nog eens zo gepiept! Lekker voor bij het gourmetten of in de zomer bij de BBQ! Ik ga komende weken meer salades online zetten! Oohja: heb je veel aardappel salade over?  Het is ook heerlijk op een wrap met wat sla en rucola.


Zoete aardappelfrietjes met kruiden

8 december, 2014 Annemieke 1

SONY DSC

Zoete aardappels! Je houdt er van of niet. Ik heb ze al vaker geprobeerd te eten maar vind ze eigenlijk alleen op deze manier lekker: in de vorm van frietjes. Wist je dat zoete aardappels superfoods zijn?


Vega: Champignonburgers

5 december, 2014 Annemieke 0

SONY DSC

Ik ben dol op hamburgers en alles wat daar op lijkt! Laatst kwam ik in de supermarkt een champignon hamburger tegen.
Ik had er nog nooit van gehoord maar ik ben dol op champignons en besloot het zelf te gaan maken. Ik moet zeggen dat het erg lekker is! Ik zeg niet dat het zo lekker is als een echte hamburger maar als je een keer vegetarisch wil eten is het echt de moeite waard! De champignonburger krijgt wel een vleesstructuur waardoor het lijkt alsof je vlees eet. De champignon smaak is trouwens helemaal niet heel overheersend!  Je kan de burgers eten bij wat sla en groente. Ik heb ze deze keer op een broodje gedaan. Jammie!


Snelle kaas ui rolletjes

2 december, 2014 Annemieke 2

SONY DSC

Ik hou er van om zelf kaas uienbrood te maken. Het huis gaat er altijd zo lekker naar ruiken.  Heerlijk voor bij de soep of gewoon als lunch. Helaas is er altijd een enorm nadeel aan verbonden: de tijd. Voor het maken van brooddeeg ben je zeker 2 uur bezig (door het rijzen van het deeg). Deze keer laat ik je kaas ui rolletjes zien die binnen 30 minuten (lees: 30 minuten) op tafel staan. Ze zijn aan de buitenkant knapperig en aan de binnenkant heerlijk zacht.


Hartige taartjes

23 november, 2014 Annemieke 1

SONY DSC

Zo af en toe maak ik mini hartige taartjes. Ik kwam om het idee omdat ik het een keer gegeten heb bij een high tea. Lekker voor de afwisseling bij al dat zoet.  Het is super makkelijk te maken en geschikt als snack op een feestje. Het leuke aan dit recept is dat je zelf kan kiezen wat je erin doet.
Alle groente, vlees en kruiden zijn optioneel.  Ik heb gekozen voor de combinatie champignons en tijm! Dat is echt zo lekker!