Als wij een dagje shoppen en bij de Hema gaan zitten voor de lunch eten wij altijd het broodje Surinaamse kip. Dat vind ik gewoon echt het lekkerste broodje dat ze daar hebben. En volgens mij ben ik niet de enige. Jammer alleen dat je er altijd voor naar de Hema moet terwijl het eigenlijk heel makkelijk (en goedkoper) is om het zelf te maken. Je hebt niet veel nodig en het resultaat is echt fan-tas-tisch. Het smaakt natuurlijk niet identiek naar het broodje van de Hema, je gebruikt immers allemaal verse ingrediënten maar het lijkt er heel erg op!
Dat worstenbroodjes ontzettend lekker zijn hoef ik natuurlijk niet te vertellen. Lekker als lunch/snack. De echte Brabantse worstenbroodjes goed namaken is een behoorlijke tijdrovende klus. Je zit dan met deeg dat moet rijzen. Dus bedacht ik snelle worstenbroodjes. Een goed alternatief al zeg ik het zelf. Ik maakte deze worstenbroodjes met hartige taartdeeg. Het smaakt natuurlijk niet hetzelfde als je ze maakt met deeg dat moet rijzen maar dit is niet minder lekker! Niks deeg dat moet rijzen, gewoon in 30 minuutjes heerlijke snelle worstenbroodjes op tafel.
Meestal ben ik wel te paaien voor alles waar caprese voor staat! Alhoewel ik persoonlijk nooit zo heel blij wordt van de wel bekende caprese stokjes (die met mozzarella, tomaat en basilicum). Ik lust het wel, maar vind het wel altijd een beetje saai. Toch wilde ik caprese op een broodje doen, maar dan niet saai! En dat is zeker gelukt! Ik heb dit broodje namelijk al 3 keer weer gegeten nadat ik het gemaakt had! Zo ontzettend lekker! Ja ja, het is meer werk dan een boterham met kaas, maar het is de moeite meer dan waard. Ideaal voor een zaterdagmiddag, of mee te nemen naar een picknick.
Cinnamon rolls oftewel, kaneelrolletjes komen officieel uit zweden. Het zijn broodjes met een vulling van boter, kaneel en suiker. Ik maakte al wel eens kaneelrolletjes met croissantdeeg. Dat vond ik ook altijd wel lekker. Dit is een wat uitgebreidere variant. Het kost wat tijd, maar ik kan vol vreugde zeggen dat het echt zo lekker is! Ik was heel benieuwd van te voren, maar dit zijn echt de lekkerste kaneelbroodjes van de wereld! Mocht je dus nog twijfelen..doe het gewoon (bijvoorbeeld als je nog niks gemaakt het op valentijn)! Het huis gaat er trouwens ook weer heerlijk van de cinnamon rolls ruiken.
Oke! Tijd voor een heel makkelijk recept. Eigenlijk is het niet eens een recept te noemen maar gewoon een enorm goed idee dat ik graag wil delen. Als ik even niks te doen heb vind ik het heerlijk om een beetje rond te struinen op youtube. Zo kwam ik dit filmpje tegen van de meiden van 2wmn.nl, ”de ultieme tosti” deze leek mij zoo lekker! Dat ik het ook wil maken, maar dan met een twist. Ik maakte ook al een keertje eerder de overheerlijke croque monsieur en een tosti idee artikel..maar ik kan het niet laten om de ultieme tosti te delen. Ideaal voor een depressieve (meisjes)dag, of juist als je iets te vieren hebt!
Ja..ik meen het! Echt super snel! Dit pizzabrood hoeft namelijk niet te rijzen, maar maak je wel helemaal zelf! Ik ben helemaal enthousiast want geloof mij, niks ruikt en smaakt zo lekker als zelfgebakken brood..en nu hoeft het deeg niet 10 uur te rijzen om vervolgens je theedoek van het deeg te halen, en te zien dat je deeg helemaal niet gerezen is!! (Wie herkent dit? grrr). Dit pizzabrood biedt uitkomst! En het is ook echt super super super super lekker!!! Daar gaan we dan.
Ik ben dol op omeletjes. Ik wil er al heeel lang 1 op dit blog zetten, alleen ik heb altijd het probleem met omeletjes. Af en toe bak ik er 1, en dan vind ik het zo lekker dat ik er meteen elke middag 1 ga bakken. Na 2 weken dacht ik, ik maak er nu 1 voor het blog Yes! Klinkt fantastisch, maar dan heb ik het zoveeel gegeten, dat ik het weer een half jaar geen omelet hoef. Dus dat ging toen even niet door. Deze keer maak ik een Mexicaanse omelet en ook deze vind ik zo lekker! Ik kan er wel weer elke dag 1 bakken, dus pas op hij is erg verslavend.
GELUKKIG NIEUW JAAAR!!!!!! Zo dat is er weer uit! Ik zie uit naar een jaar met weer heerlijke en leuke recepten. Te beginnen met een video. In deze video zie je wat inspiratie voor lunchbroodjes. Zelf eten wij op zaterdagmiddag vaak een uitgebreid broodje, we hebben er dan wat meer tijd voor en je hebt iets om weer lekker naar uit te kijken elke week. Kijk de video voor hoe je de broodjes maakt. De ingrediënten staan ook in het artikel.
Ik moet eerlijk toegeven dat ik helemaal niet heel dol ben op krenten en rozijnen. Nico daarentegen wel, hij is dan ook dol op krentenbollen. Ik vind het leuk om hem af en toe wat lekkers mee te geven naar zijn werk. Daarom besloot ik voor hem een keer krentenbollen te maken. Het is helemaal niet moeilijk, het kost wel tijd zoals elk brood dat je bakt. Neem er dus even de tijd voor. Je hoeft tijdens het rijzen van de krentenbollen natuurlijk niet de hele tijd bij te zijn, ga lekker huiswerk maken, huishouden of boodschappen doen in de tussentijd. Kan prima:).
Flammkuchen!!! Ooit van gehoord? Ik niet tot ik het een jaar geleden bij de pizza’s in de supermarkt zag liggen. Ik snap ook waarom: flammkuchen is een soort pizza! En lekker joh! Het is een specialiteit uit het plekje Elzas. In plaats van tomatensaus, zit er crème fraîche, spek en uien op de pizza maar je kan het natuurlijk zo gek maken als je wil.
Vanaf de eerste keer dat ik Turksbrood at was ik helemaal verkocht. Heerlijk zacht brood met een krokante buitenkant. Alles wat je erop doet is gewoon lekker. Vroeger dat ik het eigenlijk altijd alleen met kipsaté. Nu ontdek ik de oneindige mogelijkheden. Ik vind gevuld turksbrood dan ook heerlijk. In dit gevuld turksbrood zit kip, rode pesto, ui en rucola. Ideaal als je geen tijd of zin hebt om te koken en even iets makkelijks en lekkers wil eten.
Het weer is al echt wat minder en de verwarming is zelfs alweer aan geweest! Dat zorgt er echt voor dat ik enorm veel zin krijg in wat warms. Ik drink al super veel thee de hele dag maar ik ben ook dol op soep en soms trakteer ik ons dan op een zelf gemaakt soepje tussen de middag! Vandaag deel ik Nico’s lievelingssoep: champignon soep. Hij noemt dit zelfs de lekkerste soep ooit en dan met maar weinig ingrediënten. Ik laat zien hoe je deze champignon soep maakt.
Als ik iets al heeeel lang wil maken zijn het wel plukbroden. Je komt de plaatjes vaak tegen op pinterest. Ik zit er al maanden bij weg te kwijlen maar kwam er steeds niet aan toe om het te maken. Tot vandaag. En wat zien ze er lekker uit toch?! Dit zijn niet zomaar plukbroden maar Italiaanse plukbroodjes. Ik heb Italiaanse bollen gebruikt, dan heb je tenminste ieder een eigen broodje en hoef je niet te delen en door Italiaanse bollen zitten lekker al wat kruiden. Je kan het ook gewoon met een groot rond wit brood doen.
Als ik ergens echt heel blij van word zijn het wel pizza baquettes. Sowieso ruikt alles wat met pizza te maken heeft echt veeeeeeel te lekker, maar dat even terzijde. Deze pizza baquettes zijn echt ideaal als je gewoon zin hebt in pizza maar een hele pizza even teveel is, als je gewoon even lekker wil snacken (zoals ik), als lunch of als lekker broodje bij de soep. Het is ook ideaal voor visite, het is niet veel werk en je kan er in 1 keer makkelijk een heleboel maken. En hoe kan ik dat beter demonstreren dan door middel van een video?!
Ik kan mij nog goed herinneren dat ik voor het eerst naan brood at. Ik werd er helemaal enthousiast van door dit recept. Ik kocht naan brood en experimenteerde er wat mee. Af en toe bij wat gerechten zoals deze kip tikka masala , door er een tosti van te maken of door er een naan pizza van te maken. Je kan de naan pizza eten als lunch, maar ook als makkelijk avond eten, je hebt er dan 2 sowieso genoeg. Je hoeft er bijna niets voor vies te maken en het gaat zo in de oven. Ik laat zien hoe je een heerlijke pizza maakt van dit naan brood met ham, pesto en rucola.
Ik eet eigenlijk helemaal niet vaak brood tussen de middag, alleen om restjes broodbeleg op te maken, voor tosti’s of in dit geval voor de club sandwich. Club sandwich komt volgens mij officieel uit America en bestaat uit een stapelbrood met vleeswaren, wat groenten en een lekker sausje. Ik vond het hoog tijd om een keer een club sandwich te proberen. En je raad het misschien wel maar…oh oh oh wat is dit goooood en het duurt ongeveer net zo lang als het bakken van een eitje. Een club sandwich is echt ideaal voor in het weekend als lunch of zelfs als een licht diner.
Oehh.. Als ik noedelsoep hoor denk ik altijd aan die gekleurde pakjes voor €0,50 waar je water bij gooit, kruiden en klaar. Wat heb ik dat een tijdje veel gegeten zeg! En na een tijdje was ik er ook helemaal klaar mee en heb ik nooit meer zo’n pakje aangeraakt. Ik wilde graag een soepje maken en bedacht dat je noedelsoep ook heel makkelijk zelf kan maken, en lekker dat het is!!! Ik meen het! De pakjes zijn er niks bij! De soep is heerlijk als lunch in het weekend maar ook als avond eten met een lekker stokbroodje.
Tosti’s! Wie wordt daar nou niet blij van. Je kan makkelijk restjes op maken, het is heel makkelijk en wie houdt er nou niet van een knapperig broodje met een zachte binnenkant? Omdat ik heel vaak heel veel verschillende tosti’s eet (ja, ook ik heb echt een zwak voor tosti’s) leek het mij leuk om wat inspiratie met jullie te delen. Hier deel ik 5 tosti’s waar ik gek op ben. Heb jij nog een ander lekker tosti recept? Laat het mij weten!
Een pastasalade kun je echt op een miljoen verschillende manier maken. Er bestaan dan ook een heleboel recepten. En terecht! een pastasalade is naast dat het gewoon heel lekker is ook nog eens goedkoop. Als ik er voor kies om een pastasalade te maken, maak ik meteen een hele bult zodat ik de volgende dag ook nog wat als lunch heb! Deze pastasalade maakte ik super snel omdat we super snel moesten eten, en het was een onverwacht succes! Echt wow! Super lekker en echt heeeeeeeeel makkelijk! Ook heerlijk voor bij de barbecue!
It’s a wrap! En jawel, een lunchwrap. Ik denk dat ik sowieso minstens 1 keer per week een lunchwrap eet! Het is ideaal om wat restjes op te maken, het is super lekker en het is gewoon makkelijk. Deze lunchwrap is gevuld met een tomatentapenade, kipfilet en wat groenten. Wist je dat je een lunchwrap ook heel makkelijk mee kan nemen naar je werk? Oprollen folie erom en in de broodtrommel.
21 april, 2016
Annemieke
9
