Lasagne met pesto
Omdat wij echte pasta lovers zijn proberen wij bij elke soort pasta veel te variëren. Deze keer hebben wij lasagne aangepast. We maakte lasagne met pesto. Dat beviel zo goed! Dat ik dit echt eventjes moest delen. We hebben pesto bij de tomatensaus gedaan en in plaats van een ingewikkelde bechamelsaus gingen we gewoon voor een bakje crème fraîche. Makkelijk en snel. Even 20 minuten in de oven en klaar. Mocht je van plan zijn om weer een keer lasagne te gaan eten, raad ik je echt aan om deze lasagne met pesto te maken, hier word je namelijk heel blij van.
Voor 4 personen – 45 minuten
Lasagne met pesto
Dit heb je nodig:
- 2 blikken tomatenblokjes
- Italiaanse groenten (courgette, ui, wortel, prei, paprika)
- 3 eetlepels pesto
- 300 gram gehakt
- 2 tenen knoflook
- lasagne bladen
- 1 bakje crème fraîche
- 1 bolletje mozzarella
- 150 gram geraspte kaas
- 1/2 eetlepel Italiaanse kruiden.
Zo doe je het:
- Verwarm de oven voor op 220 graden.
- Bak het gehakt zonder olie rul in de pan.
- Snijd de knoflook en de Italiaanse groenten en doe dit bij het gehakt. Laat eventjes meebakken totdat de groenten wat zachter zijn geworden.
- Doe de 2 blikken tomatenblokjes bij het gehakt en de groenten. Laat dit 10 minuutjes koken tot het meeste vocht een verdampt is. Dit moet je echt doen anders krijg je soep in plaats van lasagne. De saus is klaar als je een mooie tomatensaus overhoud die niet te dun is.
- Doe de Italiaanse kruiden en 3 eetlepels pesto bij de saus. Roer het goed door. Lekker ruikt het al hè?
- Pak een ovenschaal. Doe eerst wat tomaten saus op de bodem, dan een laagje lasagne bladen, dan weer een laagje saus net zo lang tot de ovenschaal vol is. Eindig met een laagje saus.
- Verdeel over de saus een laag crème fraîche.
- Snijd de mozzarella in plakjes en verdeel dit nog over de crème fraîche. Eindig met de geraspte kaas.
- De lasagne met pesto is na ongeveer 20 minuten klaar. Prik even in de lasagne met een sate prikker om te checken of alles gaar is.
Tip: Heel lekker met een frisse komkommer salade. Snijd een komkommer in stukjes, doe er wat yoghurt, peper, zout en dille bij.
Eetsmakelijk<3