Als je dol bent op pasta en gehaktballetjes dan ga je deze makkelijke pastaschotel met gehaktballetjes heel lekker vinden! Dit gerecht is ontstaan doordat we allebei zin hadden in een makkelijk pastagerecht, maar dan een beetje anders dan anders. Dit gerecht is ideaal als er mensen komen eten en je wil even iets heel lekkers op tafel zetten. doordat het in de oven moet, duurt het wel iets langer maar deze pastaschotel met gehaktballetjes is zeker de moeite waard.

3-4 personen – 45 minuten 

Pastaschotel met gehaktballetjes

Dit heb je nodig:

• 400 gram gehakt
• hand paneermeel
• 1 ei
• 300 gram spekjes
• 500 ml gezeefde tomaten
• 1 bakje cherry tomaatjes
• 1 courgette
• 1 witte ui
• geraspte kaas
• 350 gram pasta
• 2 tenen knoflook
• 2 eetlepels ricotta
• 3-4 tl Italiaanse kruiden
• geraspte kaas

Zo doe je het:

1.  Verwarm de oven voor op 200 graden
2.  kook de pasta (evt met een bouillonblokje) gaar volgens de aanwijzingen op de verpakking.
3.  Doe het gehakt in een kom, doe hier het ei, paneermeel,  zout, peper en wat Italiaanse kruiden bij.  Draai er gehaktballetjes van.
4. Bak de gehaktballetjes in hun eigen vet op op hoog vuur rondom  bruin. Haal ze dan van het vuur. De gehaktballetjes hoeven niet gaar te zijn, ze garen nog verder in de oven.
5. Snijd ondertussen de courgette, knoflook, ui en cherry tomaatjes.
6. Was de pan af (of pak een nieuwe) en bak de spekblokjes tot ze bruin zijn en het meeste vocht is weg gekookt.
7. Doe dan de ui, knoflook erbij. Laat even 2 minuutjes meebakken, doe dan de courgette en de cherrytomaatjes erbij.
8. Doe dan ook de gezeefde tomaten erbij en laat dit even goed een geheel worden. Doe dan ook de gehaktballetjes in de saus. brang de saus op smak met Italiaanse kruiden, peper, zout en eventueel nog meer kruiden. Voeg als laatst de 2 eetlepels Ricotta erbij. Proef of je de saus goed op smaak vindt.
9. vet een ovenschaal in, schep de pasta op de bodem. Doe hier de tomatensaus met balletjes overheen. en eindig met geraspte kaas naar smaak.
10. Bak de ovenschotel ongeveer 10-15 minuten in de oven. De kaas moet helemaal gesmolten zijn en lichtbruin.

Eetsmakelijk