Ik ben deze week helemaal in to the supersnelle dingen, valt het je ook op? Eerder deze week maakte ik supersnel pizzabrood en nu maak ik supersnelle soep. Als je dat dan gaat combineren heb je dus een supersnelle maaltijd, haha. Voor deze lekkere tomatensoep heb je echt weinig ingrediënten nodig. Ik heb geen vlees toegevoegd, maar je kan natuurlijk zelf wel gehaktballetjes, en meer groenten toevoegen. Voor de smaak zou het niet hoeven, want de soep heeft echt genoeg smaak.

Snelle tomatensoep

Dit heb je nodig: 

• 500ml gezeefde tomaten
• 500ml groentebouillon
• 1 ui
• 2 bosuitjes
• 1 teen knoflook
• flinke scheut kookroom
• Italiaanse kruiden naar smaak
• Peper en zout

Zo doe je het:

1. Snijd de ui, knoflook en bosuitjes in kleine stukjes.
2. Bak de ui en de knoflook aan in de pan (de bosui nog niet).
3. Doe de gezeefde tomaten erbij, laat even mee bakken zodat het zurige van de tomaten wat minder wordt.
4. Doe dan het water het bouillonblokje bij de gezeefde tomaten.
5. Roer alles goed door. Voeg dan ook de kookroom en de bosuitjes toe.
6. Voeg als laatst nog de Italiaanse kruiden en eventueel wat peper en zout toe.

Eetsmakelijk <3