Welkom


Instagram


Recente artikelen



Geplaatst op 26 februari 2018

Geplaatst op 20 februari 2018

Geplaatst op 8 februari 2018

Geplaatst op 5 februari 2018

Geplaatst op 3 januari 2018

Geplaatst op 30 september 2017

Geplaatst op 28 september 2017

Vietnamese loempia’s uit de oven

SONY DSC

Voor lekkere knapperige loempia’s heb je helemaal geen frituurpan nodig. Dat scheelt want uit de oven is veel gezonder en niet minder lekker. Deze loempia’s maak ik vaak bij de nasi. Je kan het ook eten als snack, lunch of hapje op een feestje. hmmm..

Voor 5 loempia’s
Dit heb je nodig:
1 wortel
hand vol taugé
kwart prei
1 teentje knoflook
scheutje zoete ketjap
2 theelepels oriëntaalse kruiden
1/2 wit uitje
handje glasnoedels of rijstmie.
40ml zonnebloemolie
1 pak filodeeg

Zo doe je het:
1. Laat het filodeeg minstens een half uur ontdooien (let op: laat het heeel goed ontdooien anders gaat het deeg kapot).
2. Maak intussen de vulling. Snijd de wortel, prei, in reepjes en eventueel de taugé door midden.  Snijd het uitje en de knoflook fijn.
3. Doe dit allemaal in een kom en kruid het met de kruiden en een klein scheutje zoete ketjap.
4. Kook wat water. Zet het vuur uit en laat de glasnoedels er een paar minuutjes in weken. Giet het af.
4. Verwarm de oven voor op 200 graden.
5. Pak een plak filodeeg en besmeer deze in zijn geheel met zonnebloemolie.
6. Leg er nog een plak filodeeg bovenop. Dit is je basis. Ik gebruik 2 plakken filodeeg zodat de loempia extra krokant wordt en omdat het deeg anders heel snel scheurt.
7. Leg een beetje groentevulling en een beetje noedels op het plakje filodeeg en vouw deze volgens onderstaande foto. Een deel van mijn eigen foto’s zijn verloren gegaan, vandaar een andere duidelijke foto. Ik heb ze ook zo gevouwen.
8. Besmeer de buitenkant met een klein beetje zonnebloemolie en leg deze op een bakplaat die bekleed is met bakpapier.
9. Doe ze in de oven voor 15-20 minuten. Draai ze daarna nog om en laat ze nog 3 minuten in de oven.
10. leg ze daarna even op keukenpapier en veeg de zonnebloem olie er een beetje af.

SONY DSC

How-to-Fold-Lumpia-Wrappers (1)

SONY DSC

Eetsmakelijk <3

Geef een reactie

Your email address will not be published. Required fields are marked *