Welkom


Instagram


Recente artikelen



Geplaatst op 30 september 2017

Geplaatst op 28 september 2017

Geplaatst op 17 september 2017

Geplaatst op 15 september 2017

Geplaatst op 12 september 2017

Geplaatst op 21 augustus 2017

Geplaatst op 14 augustus 2017

Groente paella

Groente paella

Paella ken ik nog van vroeger als wij op vakantie in Spanje waren. Ik weet nog dat er dan reclame borden buiten de restaurants stonden, waarop je een bord met rijst en heel veeel zeedieren zag staan (het puntje waarbij ik dan ook volledig afhaak). Tegenwoordig wordt vegetarisch eten steeds normaler en zie je ook steeds vaker groente paella. Ik maakte deze groente paella dus zonder vlees of vis, maar je kan dat natuurlijk wel toevoegen!

Groente paella

Dit heb je nodig: 

  • 1 grote ui
  • 1 paprika (kleur naar keuze)
  • 2 tenen knoflook
  • 100 gram champignons
  • 2 laurierblaadjes
  • 150 gram doperwtjes
  • 200 gram risotto rijst
  • 1 blik tomatenblokjes
  • 1 bouillonblokje + 100 ml water
  • 10 zwarte olijven (optioneel natuurlijk)
  • 1 groot glas witte of rode wijn
  • sap van een halve citroen
  • 1/2 tl gerookte paprika poeder
  • 1 tl kurkuma
  • 2 tl gedroogde oregano.

Tip: wel met kip/hamblokjes of vis? Voeg dat dan gewoon toe.

Groente paella

Zo doe je het:

  1. Snijd de paprika, ui, champignons en knoflook in kleine stukjes.
  2. Verhit olijfolie in de pan en bak de ui en knoflook aan, doe de paprika en champignons er dan bij.
  3. Doe de paprikapoeder, oregano, kurkuma bij de groenten. Roer goed door.
  4. Doe de risotto rijst erbij, roer goed door en blus af met een glas rode wijn. Voeg dan de tomatenblokjes en ook de laurierblaadjes toe.
  5. Doe dan ook de bouillon erbij en laat de rijst zo gaar koken. Je doet alle bouillon er in 1 keer bij en blijft goed roeren. dit duurt ongeveer 15 minuten. Als het te droog is doe je er meer bouillon bij.
  6. Voeg als de paella ongeveer 8 minuten kookt de doperwtjes toe.
  7. De groente paella is klaar als de rijst gaar is en het een smeuïg geheel is geworden. Voeg eventueel nog olijven toe en sap van een halve citroen.
  8. Klaar is de groente paella.

Eetsmakelijk<3

Groente paella

 

Geef een reactie

Your email address will not be published. Required fields are marked *