Het leek mij leuk om weer eens wat nieuws toe te voegen aan de website. Vanaf nu komt er elke maandag een budgetmeal online. Dat wil zeggen een complete maaltijd voor 2-3 personen die maximaal €4 kost en helemaal zelf gemaakt. Ik kwam het idee op internet tegen en ik vind het echt een uitdaging om elke maandag een recept voor €4 te plaatsen.
Natuurlijk zijn er wel een aantal regels aan gebonden. Zo ga ik er vanuit dat je de smaakmakers van het gerecht al in huis hebt. Onderaan dit artikel staat een lijstje met producten waarbij ik er vanuit ga dat je deze thuis hebt.

Dit heb je nodig voor 2-3 personen:
ongeveer 200 gram kip  (€1,75 Jumbo)
1 rode paprika (€0,89 Albert Heijn)
Witte rijst (€0,39 Albert Heijn)
1 witte ui  (€0,24, Jumbo)
3 eetlepels crème fraîche (€0,39 Albert Heijn of Jumbo, is even duur)
Overige ingrediënten 
0,5l kippenbouillon
2 tenen knoflook
3 flinke eetlepels kerriepoeder
eventueel 2 eetlepels Maizena
Prijs van dit gerecht: €3,66

Als je meer kruiden hebt kan je dat natuurlijk ook toevoegen (bijvoorbeeld wat chilipoeder of kurkuma. Dit hoeft niet hoor, is optioneel)

Zo doe je het:
1. Snijd de paprika, ui en de knoflook
2. Doe wat olijfolie in de pan en bak er het uitje, paprika en de knoflook in.
3. Als het een beetje gebakken is kunnen de kruiden toegevoegd worden.
4. Voeg nu ook de bouillon toe.
5. Als de bouillon met de groenten gemengd is kan de kip erbij. Laat de kip garen in de bouillon met een deksel op de pan.
6. Blijf goed roeren tussendoor.
7. Voeg 3 eetlepels crème fraîche toe en kijk of dat de saus dik genoeg maakt.
8. . Meng 1,5 eetlepels maizena met water en klop dit even los tot alle klontjes verdwenen zijn. Voeg dit toe aan de saus.
9. even proeven om te kijken of je vindt dat er iets bij moet.

Op de foto zie je wat komkommer liggen op de kipkerrie, deze had ik toevallig in de koelkast maar koop ik niet speciaal voor dit gerecht. Als je dat wel wil dan kan dat natuurlijk.

Eetsmakelijk <3

* Smaakmakers waarvan ik uitga dat iedereen dat thuis heeft:  
specerijen (bijvoorbeeld peper, zout, chillipoeder, paprikapoeder, kerrie e.d.)
ketjap
Knoflook (knoflook is immers een smaakmaker)
olijfolie en/of boter om in te bakken
sambal
citroensap
bouillon
maizena
ketchup en mayonaise (als smaakmaker!, als ik een saus zou gaan maken telt het wel mee in de prijs).