Ik ben dol op hamburgers en alles wat daar op lijkt! Laatst kwam ik in de supermarkt een champignon hamburger tegen.
Ik had er nog nooit van gehoord maar ik ben dol op champignons en besloot het zelf te gaan maken. Ik moet zeggen dat het erg lekker is! Ik zeg niet dat het zo lekker is als een echte hamburger maar als je een keer vegetarisch wil eten is het echt de moeite waard! De champignonburger krijgt wel een vleesstructuur waardoor het lijkt alsof je vlees eet. De champignon smaak is trouwens helemaal niet heel overheersend!  Je kan de burgers eten bij wat sla en groente. Ik heb ze deze keer op een broodje gedaan. Jammie!

voor 4 champignonburgers

Dit heb je nodig :
250 gram champignons
1/2 ui
1/2 paprika
1 teentje knoflook
2 eieren
3 boterhammen (wit of bruin)
20 gram paneermeel
Kruiden die je lekker vind (ik heb 4tl tijm gebruikt omdat ik dat een heerlijke combi vind met champignons)
peper & zout

Zo doe je het:
Snijd de paprika, knoflook en de ui fijn. Snijd daarna de champignons fijn en scheur het brood in kleine stukjes. Doe deze ingrediënten in een kom en doe de eieren erbij. Kneed alles door elkaar met je handen. Als het nu nog heel nat is doe je er nog een beetje brood bij. Vervolgens doe je de paneermeel bij de rest van de ingrediënten. Nu wordt het echt soort deeg. Als de structuur lijkt en even droog is als gehakt, is het klaar. Maak er nu met je handen burgers van. Verhit wat olijfolie in de pan en bak de burgers op hoog vuur een beetje bruin en laat ze dan op laag vuur verder garen.

Eetsmakelijk<3