Heb je wel eens kip tandoori gegeten met rijst? Dan weet je dat het hele lekkere kruiden zijn. Op het station in Groningen kocht ik vroeger bij de broodzaak regelmatig een broodje kip tandoori. Dat vond ik zo ontzettend lekker! Ik zag laatst in de supermarkt een pakje staan voor kip tandoori wraps! Ik heb het pakje nog niet uitgeprobeerd, maar was meteen geïnspireerd om het zelf te gaan maken. Super lekker, makkelijk en ook nog gezond!
Wij zijn echt dol op pasta’s en lasagne’s. Toch ben ik op zoek naar een iets meer verantwoorde lasagne. Eentje waar ik mij minder schuldig over hoef te voelen. Nou, die heb ik gemaakt een lasagne met kipgehakt, groente en minder kaas. Het was zo ontzettend lekker. Ik zeg nog steeds niet dat je dit super ”gezond” is, maar het is wel een iets meer verantwoorde lasagne.
Ik heb dus echt een soort van truffelverslaving. Ik ben dol op truffelmayonaise en doe het overal bij en op. Ik kan ook niet echt omschrijven waar het naar smaakt. Ik moet dus eerlijk zeggen dat ik het bijna iets weg vindt hebben van mosterd maar dan nog 100 keer lekkerder. Ik was dus vorige week bij de Xenos en ik kocht daar truffelolie (no spon) Deze olie met de smaak van truffels kost maar 2 euro! Wat echt super goedkoop is! Ik ga dus helemaal los met de truffelolie! Te beginnen met deze truffel aardappeltjes.
…en avocado, haha. Ik maak al heel lang deze Turkse pizza’s. We eten het heel vaak in het weekend en vinden het allebei heel erg lekker. Ik vind het heel erg leuk om hiermee te variëren en dit receptje wil ik je dan ook niet onthouden, er zit namelijk heel veel groente in en door het kippengehakt is deze Turkse pizza ook wat gezonder. Voorlopig blijf ik de Turkse Pizza lekker zo maken.
Ik hou enorm van stoofpotjes. Het is makkelijk, snel en je hebt er weinig omkijken naar. Dit stoofpotje met kikkererwten is ideaal voor door de weeks als je geen zin hebt om te koken na het werken (story of my life) maar toch iets gezonds wil maken en zonder vlees. Ja, ja. Ik probeer nu 1 a 2 dagen in de week geen vlees te eten (ondanks dat ik wel af en toe protest krijg van Nico). Het is beter voor jezelf, beter voor je portemonnee en beter voor het milieu. Dus je zal ook wat vaker vega gerechten hier gaan vinden. Natuurlijk kan je wel vlees als je dat wel graag wil maar Nico vond het wel erg lekker! Daar ben ik heel blij mee, nu weet ik zeker dat het vaker op tafel gaat staan.
Shoarma nasi! Speciaal voor de mensen die niet kunnen kiezen tussen shoarma of nasi, wat dacht je van Shoarma nasi! Ik kwam het tegen op smulweb (je weet wel, die website waar echt een miljoen recepten op staan). Het leek mij wel erg lekker, dus ik ging er meteen mee aan de slag. Na wat google research zag ik trouwens dat het ook al wel bestond. Ik had er nog nooit van gehoord. Hier zie je hoe ik de shoarma nasi maakte. Zo lekker en makkelijk!
Ik ben dus echt gek op Gyros. Laatst liep ik door de supermarkt en zag ik een bakje kip gyros liggen. Het leek mij wel lekker, dus ik besloot het gewoon te kopen en er een ovenschotel mee te maken! Lekker! Dat moet online, dus ik perfectioneerde de ovenschotel en maakte er een receptje van voor de site. De Gyros ovenschotel heb je zo in elkaar gezet en eet je natuurlijk lekker met een flinke dot (haha, dat woord) tzaziki.
Heb je ooit van pasta Arrabiata gehoord?! Ja? ik niet namelijk. Ik kwam bij de Albert Heijn een potje tegen met die saus, en ik was dus wel erg benieuwd wat het precies was. Ik ben op onderzoek uitgegaan en had wel zin in een bordje past Arrabiata. Ik schreef het recept uit, maakte het en het was echt een succes. Het is eigenlijk een soort van spaanse pittige pastasaus.
Indonesische Rendang klinkt bij voorbaat al ingewikkeld vind ik altijd. Eigenlijk is het gewoon indonesisch stoofvlees met hele lekkere kruiden. Het moet best lang sudderen, namelijk 2,5 uur maar dan heb je wel echt iets heel erg lekkers (voor de vleeseters onder ons). Ik maak het waarschijnlijk helemaal niet volgens traditioneel recept maar ik hou van lekker makkelijk en het liefst toch zelfgemaakt, dus ik heb het een en ander vervangen zodat je het heel makkelijk zelf thuis kan maken.
Wij hebben al een tijdje geen paste meer gegeten, geen idee waarom. Soms heb je zo een periode dat je bijvoorbeeld meer rijst eet, of veel wraps, of veel aardappel. Ik maakte deze keer een romige pasta met pesto kipballetjes en dit zo ontzettend makkelijk om te maken! Het gerecht staat binnen 30 minuten op tafel en het is zo lekker!
Vind je deze tortilla uit de oven ook geen beauty?! Deze tortilla uit de oven is ontzettend geschikt als je geen zin hebt om te koken. Het is makkelijk, je schuift het zo in de oven en hebt er sowieso 20 minuten geen omkijken naar! Is dat niet ontzettend chill. Bovendien zit het er toch ook super leuk uit? Wij hadden visite toen we dit maakte en kregen alleen al complimenten over de looks! Wil je de tortilla nog wat voller maken? Dan zou je eventueel zoete aardappel kunnen toevoegen, opzich vult de tortilla prima hoor! Serveer met een lekkere salade en klaar is kees!
Heerlijke pesto kipballetjes voor bij de borrel of door de pastasaus. Ik at bijna altijd rundergehakt, maar omdat kippengehakt toch wel een stuk minder vet is, eet ik nu vaak kippengehakt. Mocht je wel liever rundergehakt gebruiken kan dat net zo goed hoor. Alhoewel kip en pesto natuurlijk wel een hemelse combinatie is. Meestal maak ik een grote portie en vries ik er een hoop in. Zo heb je er altijd een paar bij de hand! Zo lekker! Nu kon ik even niet zo heel makkelijk aan kip gehakt komen dus heb ik een kipfilet gebruikt en deze met de knoflook, pesto, kruiden en paneermeel in de blender gedaan. Dan heb je alles in 1 keer gemengd en heb je kippengehakt!
Hoewel ik natuurlijk voor het blog best wel heel veel recepten maak, zijn er een aantal recepten die maandelijks echt wel steeds terug keren. Dit eten we dan als we geen tijd hebben om te koken, in het weekend of echt gewoon omdat wij er veel zin in hebben. In dit artikel deel ik onze standaard recepten. De meeste recepten zijn alsnog wel van mijzelf, maar niet allemaal.
Deze pita met zoet zure kip staat al zo ontzettend lang op mijn lijstje, het lijk mij namelijk gigantisch lekker en ook nog eens heel erg makkelijk. Het is een eigenlijk een combi tussen een soort van chineesgerechtje en gewoon lekker Nederlands want ik eet het met wat geraspte kaas en een heerlijk sausje! Het is echt heel makkelijk, en binnen een half uutje klaar en weinig afwas! yeas!
Hoewel het lente weer nog niet helemaal lekker uit de verf komt, deel ik wel een heerlijk lente receptje. Dit zijn heerlijke goed gevulde ceasarsalad wraps. Ik vind het heerlijk als de temperaturen oplopen om meer salade’s en andere frisse gerechten te eten en hoewel Nico eigenlijk helemaal niet van de salade’s is, vond hij deze wraps super lekker! Hij at er zelfs eentje meer dan normaal:). Missie is dus geslaagd!
Ik krijg echt steeds meer de lente in m’n bol. Langzaam maar zeker krijg ik dan ook steeds meer zin in wat frissere gerechten zoals salade’s. En andere frisse gerechten, Als er maar citroen in zit! Risotto vind ik zo ontzettend lekker! Ik heb Nico ook verslaafd gemaakt. Ik maakte deze keer een hele romige citroen risotto. Heel erg makkelijk en heel erg lekker en ideaal voor op de wat warmere dagen.
Quesadilla’s waren een tijdje geleden echt ongekend populair. Heel af en toe eten wij deze nog wel eens. Een tijdje geleden maakte ik een quesadilla met pittige kip. Dit was toch wel weer heel erg lekker! het is ook lekker makkelijk! Daarom wil ik dit receptje graag met jullie delen.
Ik vind het zo gek hoe smaken kunnen veranderen gedurende je leven. Tot een jaar geleden vond ik chinees eten echt niet lekker! Al die zout zure sausjes en dat vlees en dan rijst en bami! Doe mij maar gewoon een bord patat! Ik moet zeggen dat ik nog steeds heel kieskeurig ben als het gaat om Chinese gerechten,. Ik vind echt niet alles lekker, maar Foe yong Hai gaat er altijd goed in. Veel groente, ei, en een hele lekkere zoetzure saus! Ik ging het zelf maken en ik moet eerlijk zeggen: ik vind het zelfgemaakt nog veel lekkerder dan van de Chinees.
Nasi goreng van de van de Chinees is zo makkelijk om te maken! Echt waar! Toen ik laatst een menukaart van de chinees zag, stond er kerrie nasi goreng op. Dat leek mij toch wel heel erg lekker! Ik dook de keuken in en maakte de kerrie nasi goreng en we vonden het echt super lekker! Wel is het het allerlekkerst als je de nasi combineert met een ander chinees gerechtje. Ik maakte er zelf foe young hai bij. Deze komt nog online maar ik geef hieronder alvast wat opties die je eventueel bij de kerrie nasi goreng zou kunnen maken.
Vind je ook altijd alles met nacho’s erop er lekker uit zien?! Ik ben dol op nacho’s, maar het is altijd meer een bijgerecht. Met deze Mexicaanse ovenschotel heb je het hele diner compleet. Het lekkere van de chips en kaas en het voedzame van de rijst met groente en gehakt. Het is een lekker en makkelijk receptje.
16 mei, 2017
Annemieke
0
