Vandaag even heel iets anders. Ik heb namelijk een ovenschotel met witlof gemaakt. Witlof is echt een wat onderschatte groente. Vorig jaar maakte ik al eens een witlofsalade (die hier nog steeds regelmatig op tafel staat). Witlof is eigenlijk helemaal geen populaire groente. Super zonde, want witlof is tegenwoordig heel lekker en echt allang niet meer zo bitter als dat het vroeger was. Ik maak er een heerlijk romig sausje bij, en dan staat deze witlof ovenschotel zo op tafel!
Gado Gado, als je een beetje in de Indonesische keuken bekend bent dan ken je dit gerecht maar al te goed. Tijd voor een variatie, namelijk: gado gado wraps. Wij proberen de laatste tijd toch wat meer vega te eten. Het is gewoon beter voor je, beter voor het milieu, en goedkoper, dus waarom niet proberen? Op 24 kitchen zag ik de gado gado wraps voorbij komen. Ik maak ze na op een wat simpelere manier. Mocht je wel heel graag vlees eten, zou ik er wat kipfilet aan toevoegen.
Heb ik al eens gezegd dat ik eigenlijk dol ben op bladerdeeg?! Ik ben er namelijk echt gek op! Frikadelbroodjes, kaasbroodjes, saucijzenbroodjes kom maar op! Kan ik elke dag wel eten (doe ik niet hoor). Ik was opzoek naar een snack voor bij de soep, en wilde graag zelf iets maken. Dus maakte ik zelf Italiaanse kipflapjes! Super lekker, super makkelijk en heerlijk geschikt als snack, lunch, hapje op een feestje, of gewoon lekker bij het avond eten met een salade en wat gebakken krieltjes.
Er zijn een hoop producten waar ik echt gek op ben en die vaak in de koelkast staan. Ik denk dat iedereen dat wel herkent. Nu moet ik dus wel eerlijk zeggen, het verschilt nogal per periode. Omdat in mijn leven een hoop om eten draait probeer ik een hoop uit! Het leek mij leuk om te laten zien wat deze periode mijn foodfavorieten zijn. Het is een nieuwe categorie die af en toe terug zal komen. Niks wat je hier in ziet is gesponsord of heb ik opgestuurd gekregen. Allemaal zelf gekocht en enthousiast over!
Hoewel ik gevulde zoete aardappel eerder niet echt kon waarderen, vind ik het nu eigenlijk heel lekker! Gewoon iets waar ik even aan moest wennen denk ik! Vooral gevulde zoete aardappel! Deze zoete aardappel is gevuld met kip, paprika, broccoli, een beetje gecheat met wat kaas en een zelfgemaakt yoghurt knoflooksausje. Het sausje maakt de gevulde zoete aardappel echt helemaal af! Dit gevulde zoete aardappel recept is geinspireerd op het gevulde zoete aardappel recept van Oh My Foodness!
Broodje ham met uiensalade is denk ik een van de eerste recepten die ik van internet haalde en voorstelde aan mijn moeder om een keer thuis te gaan maken. Dat is denk ik echt zon 10 jaar geleden, en ik haalde het recept van ah.nl. Inmiddels eten we het nog steeds af en toe maar kon ik het op de webiste van de ah niet zo 1 2 3 meer vinden. Ik heb het recept wat meer uitgebreid. Het is echt super lekker, en ook makkelijk. Lekker bij een kommetje soep, of gewoon als lunch. Misschien is dit broodje met ham en uiensalade niet echt een recept te noemen, maar meer een soort van inspiratie. Toch ben ik dol op lekkere belegde broodjes en wilde ik je
dit broodje niet onthouden.
Quiche eet ik eigenlijk pas sinds een aantal jaar. Tegenwoordig kan je het overal eten en krijg je het ook vaak overal bij. Ik vond het altijd al lekker, maar toen ik zelf de bodem van de quiche ging maken, was ik echt helemaal om. Natuurlijk kan je kiezen voor hartige taartdeeg of zelfs bladerdeeg. Als je een drukke dag hebt, zou ik dat zeker doen! Maar als je ietsje meer de tijd hebt is het echt de moeite waard! Je kan een quiche heel makkelijk een dag of middag van te voren maken! Lekker makkelijk! Vandaag deel ik een kaas ui quiche, want wie houdt er nou niet van kaas ui?
Pasta Carbonara is best een afgezaagd gerecht, maar ik moet daarbij dus eerlijk bekennen dat ik dit nog NOOIT gegeten heb. Oke, misschien wel een keertje uit een pakje. Dat was geen succes! Bij het maken van pasta carbonara gebruik je rauwe eieren en dat spreekt mij eigenlijk absoluut niet aan en het leek mij saaai. Maarja, ik eet ook tiramisu, aioli en advocaat. Dat is ook allemaal rauw ei en smaakt niet naar ei. Dus vond ik het tijd om pasta carbonara echt een keertje te proberen, en dan helemaal zelf gemaakt, en dan ook echt op de manier hoe het hoort! En dat was lekker! Super veel smaak (wat ik niet verwachte) en nee je proeft geen ei. Wel geef ik er een twist aan door wat groente toe te voegen, dat vind ik namelijk wel echt heel lekker.
Tiramisu is denk ik echt het lekkerste toetje ooit wat mij betreft. Het sprak mij vroeger nooit aan, maar toen ik een paar jaar geleden voor het eerst een hapje nam, was ik echt helemaal om. Wat is dat lekker zeg! Tijd om een lekkere variatie te maken waardoor je tiramisu niet alleen meer als toetje hoeft te eten, maar gewoon lekker bij de thee. Ik maak tiramisu truffels. Het is helemaal niet moeilijk, maar het kost wel behoorlijk wat wachttijd!
Kipballetjes in tomatensaus eten wij regelmatig! Tot een paar jaar geleden gebruikte ik eigenlijk nooit kippengehakt. Het is iets minder smeuig dan rundergehakt. Dit heeft er mee te maken dat het natuurlijk veel minder vet is, maar daarom absoluut niet minder lekker! Vooral als je lekkere kruiden gebruikt. Als ik dit maak, gebruik ik altijd een andere kruidenmix. Deze keer gebruikte ik ras el hanout wat er een Oosterstintje aan geeft, maar ik gebruik ook vaak cajunkruiden. Ik vind het beide even lekker, maar het is maar net waar je zelf van houdt! Experimenteer er maar mee!
Tijdens het boodschappen doen loop ik soms even langs wat magazines. Mijn aandacht werd meteen getrokken toen ik de appel roostaart foto in een magazine zag. Ik bekeek het recept, maar vond het veel te veel werk. Na wat research en wat aanpassingen heb ik er toch nog een recept van kunnen maken en met heel erg veel plezier gemaakt! Is deze appel roostaart geen plaatje?
Deze kip pesto salade kwam tot stand doordat ik nog een potje pesto in de kast had, en de dressing die ik wilde gebruiken voor de salade ”kwijt”was. Ja, echt! Ik kon de dressing die ik wou gebruiken nergens vinden! Ik maakte zelf een pesto yoghurt dressing en dat was super lekker! Als je echt van pesto houdt, wordt deze kip pesto salade zeker een favoriet.
Ik was laatst bij iemand op visite en zij vertelde dat ze kip pizzaiola ging eten. Ze zei: ” dat is gewoon kipfilet in pizzasaus”. Dat vond ik toch wel heeel erg lekker klinken en ik besloot het een avond daarna ook te maken! Wel op mijn eigen manier en het resultaat is heeerlijk, en ook nog eens super simpel! Deze kip pizzaiola staat in een halfuurtje op tafel, en je kan er zelf nog aantoevoegen wat je lekker vindt! Denk aan champignons, ham en/of salami. Hoe meer je toevoegd hoe meer je een pizza idee krijgt natuurlijk!
Kip jambalaya had ik echt nog nooit van gehoord, tot ik weer eens in de supermarkt met m’n ziel onder m’n arm liep te bedenken wat ik nou weer moest eten. Ik zag het pakje, bekeek de ingredienten en kreeg ontzettend veel zin om het zelf te maken. Ik ben namelijk dol op chorizo. Kip jambalaya is een (zuid) Amerikaans recept! Het resultaat was super lekker, en het is ook nog lekker makkelijk!
Om te beginnen is het een hele grote stap voor mij dat ik weer iets maak met couscous. Ongeveer 10 jaar geleden vond ik dit namelijk heel erg lekker, maar werd ik een keer behoorlijk ziek (overgeven) nadat ik dit gegeten had. En dus wou ik dit eigenlijk niet meer eten! Wie kent dit verschijnsel? Nu, 10 jaar later, was het tijd om mij hier overheen te zetten. Ik maakte couscous met tomaat en ik vond het lekker! En heel makkelijk! Prima gerechtje voor door de weeks!
Ik had vorige week zin in gewone traditionele tomatensoep. Ik keek op mijn eigen website en kwam erachter dat ik helemaal geen recept had voor traditionele tomatensoep. Dus ik keek op internet en mengde allemaal recepten met elkaar en kwam toen op deze traditionele tomatensoep. Het is de lekkerste tomatensoep geworden die ik ooit heb gegeten! Zo lekker en makkelijk om te maken.
Ik maakte al eerder een stoofpotje met paprika en kip, deze keer maak ik een romig champignon stoofpotje. Ik ben dol op stoofpotjes omdat je lekker alles in 1 pan doet en er niet heel veel omkijken naar hebt. Ik ben zelf gek op champignons. Natuurlijk kan je ook andere groente toevoegen die jezelf lekker vindt.
Heel erg origineel zijn deze hasselback aardappelen misschien niet, maar de laatste tijd hoor je er niet veel meer over! Super jammer want dit is zo ontzettend lekker! Nu rond de feestdagen zie ik ze dan ook overal in het schap liggen. Maar wat is het nou? Hasselback aardappelen zijn gewoon aardappelen die je helemaal insnijdt, en vervolgens volprop met kruiden. De buitenkant wordt lekker knapperig en de binnenkant heerlijk romig! Dit officiële Zweedse bijgerecht maak je veel goedkoper gewoon lekker zelf! Het kost wel wat tijd, maar dan heb je ook wat. Je kan dit ook best een paar uur van te voren maken, dan hoef je ze alleen nog maar op te warmen!
Ik ken kip piri piri van de knorr wereldgerechten. Heel erg lekker, maar dat kan je echt zo makkelijk zelf maken! Dat ik er besloot een blogpost over te schrijven. Ik maakte het thuis zelf en voor je het weet staat het gerechtje op tafel! Dit ideaal voor als je echt geen zin hebt om te koken, maar iets gezonds op tafel wil zetten. Serveer er nog een makkelijke en lekkere frisse salade bij en je hebt een heerlijke maaltijd op tafel gezet!
Zelfgemaakte aardappel anders is een gerecht dat al jaren in mijn hoofd zit. Ik weet niet of je die aardappel anders potten kent? (klik hier voor een foto). Het was denk ik vroeger 1 van mijn favoriete gerechten. Er zit namelijk zoveel smaak aan en de saus is lekker dik, en het gerecht is super snel klaas. Nu bevat 1 pot ontzettend veel onnodig vet en een heleboel E nummers. Daarom ben ik gestopt met het kopen van die potten. Ik deed vorige week een poging om zelfgemaakte aardappel anders te maken en het was zo ontzettend lekker! En ik durf te beloven: het smaakt echt precies hetzelfde als uit de pot! Ik maakte de ui-bacon versie.
16 maart, 2017
Annemieke
0
