Kipkerrie met rijst is echt een van mijn favoriete gerecht voor de door de weeks. Het is namelijk gewoon super snel en klaar en het is gewoon super lekker. Toch heb ik wel eens dat ik een gerecht zo vaak eet, dat ik er een beetje klaar mee ben en dan een variatie probeer te bedenken. Deze keer kwam ik op het idee om kipkerrie met aardappel te maken, en die variatie slaagde! Het is nu toch een iets ander gerecht door de aardappel en even makkelijk en lekker. Lees gauw verder hoe ik de kipkerrie met aardappel maak.
Zin in een lekker gerecht met rijst maar ben je even helemaal inspiratieloos? Ga dan eens voor de Mexicaanse rijstschotel. Dit is echt een ontzettend makkelijk gerecht, en ook nog eens Mexicaans (yeah, i loveee Mexicaans!). Nico is ook echt dol op deze Mexicaanse rijstschotel. Als hij thuis komt vanuit zijn werk en hij ruikt dat ik dit maak komt hij mij altijd even net wat enthousiaster begroeten. Wat wil je ook met van die lekkere chippies erbij! Try it!
Panza watte? Panzanella! Oftewel: Italiaanse broodsalade. Lekker en heel makkelijk te maken. Panzanella is een gerecht dat vroeger ontstaan in in Italie. De arme Italianen maakte vroeger een broodsalade van alle Italiaanse kliekjes. Ondertussen is dit serieus echt een culinair hoogstandje geworden. Het wordt namelijk ook nagemaakt in de duurste restaurants. Dit is een ideaal recept voor in de zomer. Het is namelijk heel makkelijk, binnen 30 minuten klaar en no pan needed! Helemaal mijn ding! Oke, komt ie:
Oke, misschien is een hamburger wrap een wat ongebruikelijke combinatie maar het is zoo lekker! Als je dit hebt gemaakt weet je zeker dat je het nog een keer gaat maken. Althans, dat hadden Nico en ik wel. We hadden weer eens zin in een lekkere hamburger maar dan even iets anders dan anders. En zo is de hamburger wrap ontstaan. Ik vind een hamburger wrap echt een dikke aanrader omdat je tenminste niet zo vol raakt van het broodje. Deze hamburger wrap is gevuld met tomaat, avocado, rucola sla, rode ui en zigeunersaus… jammie! De zigeunersaus past zo goed op deze hamburger wrap! Benieuwd hoe ik dit gerecht maak?
Het is weekend en je hebt zin in lekker eten maar hebt echt geen idee wat je zou moeten maken. Heb je al eens aan Turkse pizza’s gedacht? Turkse pizza’s staan bekend onder de naam lahmacun. Turkse pizza’s bestaan uit deegbodems met wat tomatensaus, gekruid gehakt, toppings en knoflooksaus. Voor het gemak laat ik het deeg achterwegen en gebruik ik gewoon wraps. Zo zijn de Turkse pizza’s super makkelijk te maken en ook nog eens heerlijk!
Tijd voor een makkelijk en goedkope maaltijd. Romige pasta met broccoli. Dat is weer even wat anders dan een pasta met tomatensaus. Deze € 4 romige pasta met broccoli is lekker en heel makkelijk. Ideaal voor een doordeweekse avond. Je kan zelf kiezen welke pasta je gebruikt en je kan zelf nog variëren met kruiden. Voeg toe wat je lekker vindt. Dit is trouwens even de laatste €4 meal. Er komen zeker nog wel €4 meals, maar niet meer wekelijks.
Dat ik ontzettend van pasta hou is ondertussen wel naar voren gekomen. Ik kan dat denk ik elke dag wel eten als het moet. Daarom vind ik het leuk om met pasta te variëren. Ik besloot een pasta met stroganoffsaus te maken. Dit was echt echt heel lekker! Een pasta met stroganoffsaus maken is heel makkelijk maar je hebt er wel wat voor nodig. Er zijn een aantel dingen optioneel. Dat zet ik dan tussen haakjes, maar natuurlijk geldt hoe meer van de ingrediënten je toevoegt hoe meer smaak de pasta met stroganoffsaus krijgt.
Als ik ergens ben en ik zie kipsaté op de kaart staan ben ik blij als een kind. Wat is dat toch heerlijk. Toch gaat er niks boven zelfgemaakte kipsaté. Je hebt eigenlijk helemaal niet veel nodig en het is ook echt helemaal niet moeilijk. Als je in de Hollande mood bent eet je de kipsate gewoon lekker met wat aardappeltjes/frietjes en sla en als je in een Indonesische mood bent eet je de zelfgemaakte kipsaté gewoon met nasi.
Vandaag maakte ik gevulde paprika’s. Gevulde paprika’s zijn super lekker, budget en ook nog eens gezond. Wist je dat in een paprika meer vitaminen C zit dan in een sinaasappel? Je kan de gevulde paprika eigenlijk met van alles vullen, Kies wat je lekker vindt. Ik gebruikte zoete punt paprika maar je kan ook kiezen voor gewone paprika’s. Deze gevulde paprika vulde ik in totaal voor € 3,97. De gevulde paprika is gevuld met gehakt en pesto. Je kan de pesto ook vervangen voor Italiaanse kruiden o.i.d. Achter het product staat waar ik het gekocht heb en hoeveel ik ervoor betaalde.
Soms heb je van die dagen dat je echt geen tijd hebt om uitgebreid te koken of gewoon geen zin hebt in warm eten. Op dat soort dagen eten wij vaak gevuld stokbrood. Het is super snel klaar, super lekker, het vult goed en als klapper op de vuurpijl is het ook nog een €4 meal. Allemaal goede redenen om eens een gevuld stokbrood te proberen. Deze keer maakte ik een gevuld stokbrood in Italiaanse stijl. Ik kocht de ingrediënten voor het gevuld stokbrood deze keer bij de Jumbo.
De salade met meloen en ham is wel echt een klassieker maar ik kon het niet laten om het even te delen. Dit is echt lekker. Deze salade met meloen en ham wordt gemaakt van Galia meloen en rauwe ham. Eroverheen zit een heerlijke balsamico dressing. Hier word je echt blij van. Het gerecht is echt geschikt voor warme zomerse dag als je niet zo een zin hebt in echt warm eten, wat ik dan eigenlijk nooit heb.
Roti is een gerecht dat al een tijd op mijn lijstje staat om te maken maar ik zag er steeds een beetje tegenop. Het leek mij best lastig en ik dacht dat je allemaal moeilijke ingredienten nodig had, toen ik mij een beetje ging verdiepen in hoe je roti maakt kwam ik erachter dat het helemaal niet het geval is. Roti is best makkelijk om te maken en ook nog eens ontzettend lekker. Ik claim niet dat dit traditioneel Surinaamse roti is. Ik gebruik gebakken krieltjes, terwijl in officiële roti gekookte aardappelen gaan. Ik verzeker je! Deze roti is zooo lekker! Ik weet zeker dat ik dit veel vaker ga maken.
Oke, dit is weer zo’n lekker gerecht wat ik niet aanraad om elke dag te eten maar lekker voor in het weekend. Nico en ik hebben een soort van afspraak. Door de week heen eten we gezond en in het weekend eten we gewoon wat wij lekker vinden. Soms is dat trouwens wel gezond en soms ook lekker helemaal niet. Dit weekend hadden we zin in Nacho’s! Toch vind ik nacho’s alleen altijd best wel kaal. Daarom bedacht er een lekker Mexicaans pita broodje bij. En zo ontstond de Mexicaanse pita met nacho’s.
Ik ben dol op goedkope maaltijden en vooral als ze zo lekker zijn als deze! Ik maakte een pita kipshoarma met aardappeltjes uit de oven en een knoflook yoghurtsaus. Ideaal voor een dag als je niet veel tijd of zin hebt om te koken. Bovendien is het doordat de aardappeltjes in de oven gaan en door de yoghurtsaus nog best gezond ook. Deze keer kocht ik alle ingrediënten bij de jumbo en was de pita kipshoarma maaltijd klaar voor slechts: € 3, 53.
Oosters eten lijkt altijd super moeilijk te maken. Je denkt vaak meteen aan allemaal moeilijke kruiden maar dat hoeft helemaal niet. Deze Oosterse gehaktballetjes in tomatensaus zijn namelijk best makkelijk te doen. Wel heb je er behoorlijk wat ingrediënten voor nodig, normaal hou ik daar niet zo van maar voor heel lekker eten maak ik daar een uitzondering voor. Deze Oosterse gehaktballetjes in tomatensaus zijn een absolute uitzondering.
Vandaag weer een €4 meal met deze keer wat meer foto’s. Ik ging met €4 op pad om een maaltijd bij elkaar te krijgen en dat is gelukt! Ik ging naar de plaatselijke Albert Heijn en maakte voor €4 nasi met kipsaté. Het niet alleen een goedkope nasi met kipsaté, maar ook nog eens een hele makkelijke. Nu moet ik meteen eerlijk toegeven dat de kipsaté niet zelf gemaakt is, maar hé dat mag best voor budgetmeal.
Ik moet eerlijk zeggen dat ik gnocchi nog helemaal niet heel lang ken. Ik zag het wel al vaker in de winkel liggen maar het leek mij niet zo lekker! I was wrong!! Ik word nu zo blij van gnocchi. Het is een soort pasta. Alleen heeft pasta als basis bloem en heeft gnocchi als basis aardappel. Super lekker! Ik maakte een gnocchischotel met chorizoworst en tomatensaus. Heerlijk je kan zelf ook lekker veel variëren met de gnocchischotel. Hou je niet zo van chorizo? Dan kan je dat natuurlijk ook vervangen door kip, maar ik moet wel eerlijk zeggen dat chorizo juist veel smaak geeft aan de gnocchischotel. Gebruik je wel liever kip? Voeg dan meer kruiden toe aan het gerecht dan ik hieronder aangeef.
Jaaa! Het is weer tijd voor een €4 meal. Ik vind dit altijd zo leuk om te doen! Deze keer een maaltijdsalade met krieltjes. Lekker met dressing van honing mosterd. Ik ben echt dol op alles met honing en mosterd. Echt een goede combinatie. Dit gerecht is lekker makkelijk, snel en echt voedzaam. Ideaal voor een avond waarop je niet zoveel tijd hebt om te koken, maar wel lekker en voedzaam wil eten. Hou je niet zo van honing mosterd? Er zijn ook nog andere smaken van deze dressing voor dezelfde prijs. De sla, paprika en tomaat heb ik gekocht bij de Lidl. De rest heb ik gekocht bij de Jumbo.
Ik hou van eenpansgerechten! Dat betekent namelijk vaak: budget en weinig afwas! Dit eenpansgerecht met gyros en salade is makkelijk te maken, budget en heel lekker. Vooral als je een voorliefde hebt voor Grieks eten. Ik gebruikte kipgyros maar je mag zelf weten wat voor gyros je gebruikt. Het lekkerste is natuurlijk als je de gyros zelf kruid met gyroskruiden, dan kan je namelijk zoveel toevoegen als je wil.
Het is maandag en dus weer tijd voor een €4 meal. Deze keer een budget ovenschotel met gehakt en sperziebonen. Je hebt helemaal niet veel nodig, is simpel te maken en het is lekker! Wat wil je nog meer?! Dit is een basisrecept, je kan natuurlijk meer groenten toevoegen als je dat graag wil. Denk bijvoorbeeld aan ui, paprika, champignons, bos ui of prei.
27 juli, 2015
Annemieke
0
