Het is weer tijd voor een €4 meal! Deze keer maakte ik spaghetti met kipschnitzel! Echt een lekkere en wat onverwachte combinatie. We zijn spaghetti natuurlijk altijd gewend met gehakt maar dit kan dus ook. Ik doe een kipschnitzel af en toe ook tussen een wrap! Echt een aanrader. Dit gerecht is trouwens ook echt binnen 20 minuten klaar! Dat is natuurlijk helemaal mooi. Ziet het er niet lekker uit? Mocht je nog groenten over hebben ( bijv. paprika, wortel, courgette, aubergine champignons) Kan dat er natuurlijk altijd bij. Gebruik je creativiteit.
Hmm moussaka is echt lekker. Het doet mij altijd een klein beetje denken aan lasagne. Maar dan met aardappel. Heerlijk! Ook is het een goede manier om eens wat aubergine te eten. Dat is vaak een beetje een vergeten groente die zo lekker is in dit gerecht. Ik maak een hele makkelijke moussaka variant waarbij de echte Griekse mensen waarschijnlijk met hun handen in het haar zitten. Maar het is op deze manier ook echt erg lekker ( en zelfs gezonder).
We blijven deze week helemaal in de kip sferen. Deze keer een kipcurry met groenten en noedels. Heerlijk. Ook bij dit recept kun je zelf variëren. Alle groentes zijn optioneel: eet je liever broccoli of liever sperziboontjes? Gebruik dat dan. Eet je liever rijst in plaats van noedels? Dan eet je het met rijst. Alles is mogelijk. Ook echt geschikt om voor een hele grote groep te maken. Dit is namelijk lekker snel klaar. Het is wel een beetje pittig, dus je moet wel van een beetje pittig eten houden.
Ken je die barbecue chicken pizza’s van dr. oetker? Zo lekker!! Toch eten wij eigenlijk nooit pizza door de weeks. Dat is zo’n typisch gerecht wat wij dan proberen te vermijden om dicht groeien te voorkomen:). Toch vind ik het zo lekker, dat ik een manier wilde vinden om dit op een soort van redelijke verantwoorde manier te eten, voor door de weeks. Ik kwam uit deze barbecue chicken wraps. Dat beviel zeer goed! De sla maakt de wraps lekker fris terwijl er wel echt een heerlijke BBQ smaak aan zit. Heerlijk. Zorg er wel voor dat je een barbecuesaus uitkiest die je heel lekker vindt. De barbecuesaus is namelijk heel smaak bepalend voor dit gerecht.
Als je makkelijk en snel wil eten is dit echt super handig. De Frittata caprese past in 1 pan en het is echt in 20 minuten klaar! Zo chill! Ik heb er voor gekozen om geen vlees aan de frittata caprese toe te voegen. Dit kan natuurlijk wel (kipreepjes, spekreepjes, gehakt, wat je maar wil). Ik ben vandaag dan ook lekker goedkoop klaar. Deze frittata caprese kost bij elkaar slechts: € 2,87. Je zou er dus zelfs nog een salade bij kunnen maken. Dan zit je nog onder de €4. Oohja: het is mij gelukt om alles bij de jumbo te kopen (yeah!)
Kip met groenten uit de oven eten wij thuis regelmatig! Waarom? Ten eerste: is het gewoon super lekker. Ten tweede: vind ik het zo fijn dat ik geen pannen gebruik dat betekent namelijk: geen pannen afwas en geen gasfornuis schoonmaken (yeah!!). Ten derde: gaat het huis zooo lekker ruiken van dit eten. . Je kan trouwens ook variëren in de groenten. Ik gebruik altijd andere groenten. Je kan bijvoorbeeld ook kiezen voor champignons, wortelen, courgette, cherrytomaten of prei e.d.
Als het wat warmer weer is buiten heb ik al snel niet echt zin in warm eten. Deze pasta salade met gegrilde kip en kwarkdressing maakte ik eventjes snel en het was echt super lekker. Het leuke is, je kan zelf helemaal variëren. Wil je liever sperziebonen door de pastasalade met gegrilde kip en kwarkdressing in plaats van paprika? Dan kan dat gewoon. Houd je niet van pesto? Breng de kwark dan op smaak met kruiden uit je keukenkastje, of gewoon lekker wat peper en zout. Meng het met groente en kruiden die je lekker vindt.
Zo! Lekkere lange titel! En ja echt: al dat eten voor €4! Ongelofelijk hè? Ik ben weer lekker op jacht geweest voor dit heerlijke diner! Het handige van dit recept is dat je zelf helemaal zelf los kan gaan met kruiden. Gebruik gewoon kruiden die je lekker vindt en die je in je keukenkastje hebt. Je zou het zelfs ook alleen bij knoflook, peper en zout kunnen houden maar hoe meer kruiden hoe meer smaak. Heb je nog wat left overs in de koelkast? Voeg dit dan lekker toe.
Dat shoarma lekker is dat weten we allemaal. We eten het alleen vaak gewoon heel standaard in een broodje (niks mis mee hoor). Ik vind het leuk om hiermee wat te variëren. Soms maak ik een shoarma wrap , een shoarma pizza of en shoarma pannenkoek. Deze keer een shoarma ovenschotel met rösti. Lekker met paprika, ui, champignons en tomaat. Deze ovenschotel is echt zo makkelijk te maken. Je kan er eventueel nog een salade bij eten met een dressing die je lekker vindt en wat knoflooksaus of whiskysaus. Natuurlijk kan je zelf ook nog groentes toevoegen die je lekker vindt.
Het is weer tijd voor een lekker en goedkoop recept. Het was weer even puzzelen maar het is weer gelukt. Er gaat niets boven een lekker bordje pasta. Het smaakt heerlijk en is lekker snel klaar. Ideaal voor als je weinig tijd hebt om te koken.
Bij een vrijgezellenfeest van een vriendinnetje van mij aten wij in Groningen op de pannenkoekenboot. En wat at ik daar? een kapsalon pannenkoek. Dat was toch lekker! Ik dacht: dat kan thuis ook! Daarom maakte ik deze pannenkoek thuis na. Een lekker receptje voor in het weekend. Ik maak 2 pannenkoeken en daar heb je dan ook echt genoeg aan. Ik maak ze namelijk lekker dik.
Voor de tweede keer plaats ik nu een recept voor maximaal €4. Vandaag maak ik Griekse wraps met yoghurtsaus! Heerlijk. makkelijk en goedkoop:). Best bizar wat je allemaal kan maken voor maar €4. Nooit eerder bij stil gestaan dat het zo makkelijk en lekker kan. Ik ben voor de boodschappen van dit gerecht bij de Lidl en Jumbo geweest. Benieuwd welke regels ik hanteer bij het maken van een budgetmaaltijd? Kijk dan even bij de kipkerrie post.
Ziet dit er niet heerlijk uit? Hamburgers en kipburgers hebben 1 ding heel erg gemeen: als je het zelf maakt is het echt het allerlekkerst. Deze keer maakte ik zelf crispy kipburgers. Ze worden crispy doordat ze doordat we de buitenkant door paneermeel gaan halen. Wil je liever geen krokante buitenkant? Sla deze stap dan over.
Uhhh ja…de winter is voorbij en ik kom nog even aanzetten met een stamppotje:). Maar wel met zoete aardappel, die kan het hele jaar door!
Ik ben eigenlijk helemaal geen stamppot liefhebber maar ik wilde dit al zo lang een keer proberen. Zoete aardappel is namelijk super gezond. Het bevat veel vitaminen vult heel goed en is cholesterol vrij! Allemaal voordelen. Je hebt niet veel nodig voor het stamppotje.
Hmm..als je een manier zoekt om kip heeel lekker te bereiden is dit DE manier! De kip is lichtzoet en echt vol van smaak. Heerlijk bij bijvoorbeeld nasi of andere gerechten met rijst maar ook als snack of gewoon bij wat aardappeltjes met sla. Het is makkelijk te maken. Het lijkt een hele lijst aan ingrediënten maar veel daarvan heb je waarschijnlijk wel in huis. Het aller beste is eigenlijk om de kip een avond van te voren al te marineren. Hoe langer je de kip marineert hoe sappiger hij wordt (dat geldt voor alle marinades voor kip) maar dit is niet noodzakelijk. Ik maak het zelf ook vaak a la minute.
Het leek mij leuk om weer eens wat nieuws toe te voegen aan de website. Vanaf nu komt er elke maandag een budgetmeal online. Dat wil zeggen een complete maaltijd voor 2-3 personen die maximaal €4 kost en helemaal zelf gemaakt. Ik kwam het idee op internet tegen en ik vind het echt een uitdaging om elke maandag een recept voor €4 te plaatsen.
Pffff.. wat een werk om gehaktballen een beetje mooi op de foto te krijgen zeg, potverdikkie! Maar goed.Gehaktballen behoort toch wel echt tot een van mijn favorieten! Dat blijft altijd zo lekker! Het is echt helemaal niet moeilijk te maken en de meeste ingrediënten heb je wel in huis. Lekker makkelijk. Je kan er zelf nog alle kanten mee op. Je kan allerlei verschillende soorten kruiden nog toevoegen. Het geheim van een goede gehaktbal is toch wel echt een goede verhouding tussen het ei en de paneermeel. Een gehaktbal heeft natuurlijk wat tijd nodig om te garen maar als je hier een keer echt geen tijd voor heb geef ik hieronder een tip. Lekker bij wat groenten en aardappeltjes.
Oke, dit is echt lekker! Ik ontdek ineens helemaal de Griekse keuken en ik word mij er een potje enthousiast van. Zoveel smaak en verschillende kruiden, heerlijk! Ik maak al vaker Griekse tomatenrijst. Ik eet dat vaak met tzaziki en wat gehaktballetjes. Deze keer leek het mij lekker om het te combineren met een tzazikisalade en gyros! Reken maar dat het geslaagd was.
Weer even een lekker en gezond tussendoortje namelijk: mueslirepen. Lekker en gezond! Nu hoor ik je denken: ‘die koop je toch gewoon in de winkel?’. Dat kan inderdaad even goed, alleen zitten die mueslirepen bomvol suiker. Als je ze zelf maakt, zijn ze dus een stuk gezonder:). Er bestaan ongeveer 1 miljoen manieren om mueslirepen te maken, ik kies voor de variant waar ik geen vet of suiker hoef te gebruiken. Ik maak ze deze keer met chocola en kokos maar je kan oneindig variëren. Ik geef hieronder nog wat opties.
Gevulde paprika’s staan regelmatig bij ons op tafel. Het is namelijk super lekker en gezond! Ik heb dan ook al eerder een receptje geplaatst met een zoete punt paprika met gehakt en Italiaanse kruiden. Wat wij ook vaak eten is gewone rode paprika’s gevuld met gehakt en rijst. Ik wilde graag een keer andere versie proberen en besloot er 1 te maken met kip Cajun! Super lekker! Eigenlijk wordt alles met cajun kruiden lekker, haha!
25 mei, 2015
Annemieke
0
